Kæledyr
Kæledyr
Æg er meget gode emulgatorer og bruges som fortykningsmidler i forskellige opskrifter. For eksempel æg anvendes til at fortykke saucer og cremer . Ulempen er, at æggeblommen er følsomme over for høje temperaturer og begynder at koagulere , hvilket fører til tab af emulgeringsegenskaber . Dette begrænser deres anvendelse i forarbejdning af fødevarer. Dog kan æggeblommer modificeres ved tilsætning af enzymer , hvilket gør dem fastholde og forbedre deres emulgerende egenskaber ved høje temperaturer. Modificeret æggeblommer
Modified æggeblommer refererer til æggeblommer til hvilke enzymer PLA2 eller MAXAPAL A2 er blevet tilføjet som emulgatorer. PLA2 , også kaldet phospholipase A2 , er høstet fra gris bugspytkirtlen. PLA2 er tilgængelig i alle pattedyr væv og er en af de store irritanter findes i Snake og insektbid . MAXAPAL A2 er et enzym, opnået fra en plante kilde , nemlig Aspergilus niger , en almindelig form, der vokser på frugter. MAXAPAL A2 er derfor ideel for vegetarer der agter at bruge modificerede æggeblommeprodukter .
Enzymer
Phospholipase A2 eller PLA2 er fremstillet af svinepancreas og fås færdigblandet fra flere producenter. PLA2 virker ved at konvertere 70 procent af lecithin, den komponent i æggeblommen , der bidrager til dets emulgerende egenskaber , i lysolecithin , som har meget bedre emulgerende egenskaber . MAXPAL A2 er identisk i egenskaber PLA2 og virker på samme måde, men dens kilde er anderledes. MAXAPAL A2 fremstilles ved mikrobiel fermentering af en særlig stamme af Aspergillus niger . Det er en flydende form af phospholipase A2 enzym. Gæringen resulterer i en højt oprenset form, hvilket sikrer få bivirkninger , hvis overhovedet. En anden fordel af renhed er , at der kræves meget små mængder for at opnå de ønskede resultater.
Ejendomme
Modificeret æggeblomme har bedre varmebestandige egenskaber end ubehandlede æggeblommer , hvilket betyder, at de kan anvendes i opskrifter , der kræver højere temperaturer. Det er også muligt at pasteurisere produkter, der indeholder modificerede æggeblommer grund af deres høje grad af stabilitet ved forhøjede temperaturer. Pasteurisering , hvilket ikke er muligt for produkter med ubehandlede æggeblommer , forbedrer den mikrobielle kvalitet af slutproduktet og sikrer, at produktet forbliver egnet til forbrug i en længere periode. Modificeret æggeblommer har også forbedret viskositet, hvilket er afgørende for visse fødevarer industrielle applikationer .
Fordele
enzymmodificeret æggeblommer øge tykkelsen af produkter som mayonnaise . De øger viskositeten af dressinger og saucer . Da modificerede æggeblommer lægge betydelig tykkelse på produkter , behovet for at tilsætte syntetiske eller kemiske emulgatorer reducerer . Disse er nødvendige i meget små mængder , hvis overhovedet. Enzymmodificeret æggeblommer lave desserter cremet og dermed mere smag.
Hoteltilbud
USA er hjemsted for 11 millioner køer, som varierer efter race, arv og formål. Køer giver os ikke kun med mælk og oksekød , men også med de vigtigste ingredienser for ting som smør , is , sæbe , kosmetik, stearinlys, shortenings og tyggegummi. Forskellene mellem malkekvæg og oksekød er mange og omfatter race , udseende , formål og pleje. Kødkvægsracer mere marbeling oksekød har , jo mere flavorful det er. Den grundlæggende forskel mellem mejeri og kødkvæg er det faktum, at de er lavet af forsk
Klik her for at se? En ko tørre periode begynder i slutningen af amning når koen ikke længere malkes og fortsætter indtil koen føder igen. En tilstrækkelig tør periode hjælper koen genvinde huld og forynge mælkekirtler. Længde af tør periode antal dage en ko tilbringer tør har en betydelig indvirkning på mælkeproduktionen i den følgende diegivning. Køer har brug for en tør periode, der varer mellem 40 og 70 dage for at give mulighed for restaurering af mammae celler. Tørring koen off bør ske i god tid, at den
Klik her for at seDiatomejord kommer fra skaller af små vandplanter , der døde for millioner af år siden, og sunket til bunden af havene. De tørre , resterne af de små planter slibende tillade DE at skade dækning af insekter samtidig give en vis evne til at absorbere fedt, hovedsagelig udtørring bugs , ifølge Ohio State University. Denne særlige pulver er også blevet brugt i kampen mod parasitter angriber husdyr som får og geder. Bruger DE bruger omfatte forebyggelse af sammenklumpning i fødevarer , der giver
Klik her for at se