Sådan slagter en Duck

Der er intet helt som andesteg - den rigdom af kødet , det moistness af tekstur. Hvis du kan lide andekød og foretrækker at hæve dine egne ænder , kunne du ikke bare have den tilfredsstillelse at høste noget, du rejste dig selv, men du kan også styre ænder kost , og dermed sikre det er den mest sunde kød muligt. Læs videre for at lære at slagte en and . Ting du skal
skarp kniv
To store pots
Rope myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Bind ande ben sammen med stærke reb , og hænge det således, at hovedet er taljen høj.
2

Hold hovedet med den ene hånd og skære jugularis med en skarp kniv . Bøje mig ned under vingerne . Vid, at ænder kan thrash sine vinger , da det er ved at dø . Hold hoved fast nedad, så at blodet ikke oversprøjtet omkring .
3

Dyp ænder i en gryde med 140-150 grader vand , og holde den der i et minut og et halvt . Flyt ænder rundt i vandet lidt .
4

Hæng ænder op igen og plukke fjerene .
5.

Afkøl ænder , når fjerene er blevet fjernet ved placere det i en gryde med koldt vand.
6

Skær hovedet og benene.
7.

Fjern halsen ved skæring huden på hals og skære det .
8

Lav et snit fra brystbenet til anus .
9.

Fjern tarmene intakt. Vær forsigtig med ikke at gennembore dem. Bare skære dem væk fra bindevævet .
10

Skær hjertet og lungerne .
11

Vask kroppen og placere den i koldt vand , indtil du er klar til at enten forberede ænder til frysning eller madlavning.
12

Rens leveren og kråse . Tag sækken fra kråsen og bortskaffe det .
13

Fjern olie kirtel, der er i bunden af ​​ænder hale. Igen, vær forsigtig med ikke at gennembore den.
14

Sæt hals, kråse , lever og hjerte i en plastik tilbage og placere det i kroppen hulrum.
15

Læg anden i en plasticpose , og fjerne så meget af luften som muligt, før du lægger det i fryseren. Selvfølgelig er disse sidste trin er unødvendig, hvis du kommer til at koge ænder højre væk .
Hoteltilbud

*Sådan slagter en Goose    *Hvordan til at sælge Alpacaens