Hvad er en Cornish Hen ?

Kylling altid gør et godt måltid . Det giver hvidt kød og er rig på protein, men lavt fedtindhold. Tilbage i de dage, hvor fjerkræavlere måtte hæve kyllinger i gårdspladsen , kylling var en sæsonbestemt nydelse . Landmænd begyndte at tænke på måder til at fremskynde væksten af ​​kyllinger for at sikre rigelig forsyning . The Rock Cornish høne , mere almindeligt kendt som Cornish høne , er et resultat af krydsning forskellige spil høns til at producere en lille kylling med all - hvidt kød , der er klar til at lave mad på 4 uger. Cornish høne er ikke tungere end 2,2 pounds og er den perfekte kylling for en enkelt servering . Historie

I juli 1955 Saturday Evening Post offentliggjorde en artikel anerkender fransk -fødte Alphonsine " Therese " Makowsky som den oprindelige opdrætter af Cornish høne . Therese og hendes mand blev pensioneret i en 200 hektar stor gård i det nordøstlige Connecticut, hvor de opdrættes og solgt afrikanske guinea høns. Men de mistede deres flok til en brand i 1949, og Therese har besluttet at avle Cornish spil kylling, en lille fugl med korte ben og buttede bryster, med andre fugle , herunder White Plymouth Rock høne og Malay kampene pik. Resultatet blev opkaldt Rock Cornish høne , som var ment som en proxy for afrikanske guinea høns. Førstnævnte blev mere populær , dog, og mens produktionen af sidstnævnte standsede salget af Cornish høne eksploderet.

Fjerkræ Raising

høj kvalitet kommercielle feeds er den største koste , når det kommer til at hæve Cornish høns. Disse tunge spise vil sandsynligvis forbruge mindst 4 pounds af starteren feeds før overskriften til slagteriet. Give mindst en tomme af drikkevand plads til hver fugl . Et godt varmesystem er lige så vigtig. En temperatur på 90 grader Fahrenheit er ideel for 1 uger gamle kyllinger . Drop temperaturen med 5 ° for hver efterfølgende uge, indtil den når 70 grader Fahrenheit.

Bakterier og håndtering

Cornish høns trives i miljøer med høje temperaturer , hvilket gør dem en grobund for bakterier . Nogle stammer almindeligvis er forbundet med kylling er Salmonella Enteritidis , Staphylococcus aureus og Campylobacter jejuni . Frysning rå kylling ikke dræber bakterier , men det kan stoppe yderligere vækst. Cornish høne skal holdes frossen ved 32 grader Fahrenheit i en engangs plastpose indtil optøning tid . Lad ikke rå kylling eller sine safter til at komme i kontakt med andre fødevarer, der spises friske , såsom frugt og grøntsager. Den eneste måde at dræbe bakterier i Cornish høne er ved grundig madlavning.
Opskrifter

Bedste stegt eller grillet på grund af sit bud kød , Cornish høne er normalt sælges hele og solgt i løbet af vinteren. De mest populære Cornish høne retter er hurtige og nemme at tilberede og som regel har dristige og unikke smagsoplevelser . Cornish høne proppet med næsten alt , fra svinekød, oksekød, fisk og skaldyr, østers eller ris skaber en overdådig frokost . Krydret med citron , peber, hvidløg , olivenolie og salt og peber , Cornish høne gør en god erstatning for Thanksgiving kalkun.
Hoteltilbud

*Hvad Organismer Kør kvælstofkredsløbet    *Sådan Raise Bezoarantilopen