Black Angus Cattle Information

Med oprindelse i Skotland , sort Angus er den mest populære race af kødkvæg i USA. Det er almindeligt kendt som " business racen. " Passage af Black Angus med andre racer forbedrer kvaliteten og mængden af ​​oksekød produceret . Black Angus kvæg har et gen kaldet myostatin , som hæmmer væksten af muskler i kvæg. Dette gen skaber marmoreret tekstur af kødet. Historie

I 1873 blev fire sorte Angus kvæg transporteret til Kansas fra Skotland af George Grant. Fordi Black Angus kvæg har ingen horn , blev disse kvæg oprindeligt blev betragtet som " freaks " , som de fleste mennesker i Kansas sletterne . Grant krydsede sine sorte Angus kvæg med Texas longhorn kvæg , hvilket skaber et stort antal hornløs sorte kalve , der overlevede vintre på området bedre og vejede mere i foråret. Det indtryk de sorte Angus kvæg foretaget på amerikanske folk var betragteligt; mellem 1878 og 1883 blev der 1.200 flere sorte Angus kvæg importeret til Kansas sletterne. Passage sort Angus lager med andre racer er blevet almindelig praksis , fordi kødkvalitet og malkning evne er både forbedret og Black Angus køer kælver nemt og har vist god kalveopdræt evne.
Udseende
< br >

Black Angus køer er solid sort i farven , selvom yveret kan være hvid. Den blanke sorte frakke hjælper fungere som en naturlig solcreme , beskytte koen mod kræft og solskoldning, selv om vinteren, når lyset reflekteres fra sneen . Black Angus er naturligt adspurgte , eller uden spids , og er almindeligt anvendt som en genetisk " afhorner ", fordi den pollede gen er dominant .
Temperament

Black Angus kvæg er mere føjelige end mange andre racer. Krydsning med sort Angus lager eliminerer odds dysotacia , eller vanskeligheder kælvning . Black Angus køer har en stærk mothering instinkt og et roligt temperament .
Raising Black Angus kvæg

Black Angus Sætter mest oksekød på hoven med den mindste mængde af arbejde . Hvis du har planer om at hæve dine egne Black Angus kvæg , sørg for at du har tilstrækkelig græs og husly for dit område . Start med de bedste dyr , du har råd . For at holde omkostningerne nede , starte med køer og kun kunstigt inseminere dem i stedet for at købe en tyr , du bliver nødt til at læ og foder året rundt for sine tre til fire måneders tjeneste . Black Angus køer har lidt at ingen besvær kælvning og er naturligt dygtige til kalv - opdræt . Køer modne omkring toårsalderen .
Black Angus Beef

For at fremme Angus-oksekød som en højere kvalitetsoksekød end for almindelige kvæg , American Angus Association oprettet den " Certified Angus Beef " brand i 1978. Kvæg er berettiget til dette mærke , hvis de udviser Angus indflydelse og er mindst 51 procent sort. De skal have en beskeden eller højere grad af marmorering med en mellemlang eller fine marmorering tekstur. Certificeret Angus-oksekød skal have mindre end £ 1000 . af varm ( unrefrigerated ) slagtet vægt , mindre end 1 tomme af fedt tykkelse , moderat tyk muscling , og 10 til 16 kvadrat inches af ribeye område. Kvæget skal have nogen pukkel på halsen , og kødet skal være fri for kapillærruptur med ingen mørke skæreegenskaber , hvilket betyder, at kødet skal " blomstre " eller lysere , når skåret og udsættes for luft. Angus-oksekød har mere marmorering , bedre tekstur og er generelt betragtes som højere kvalitet end andre typer oksekød .
Hoteltilbud

*Brown schweiziske Cow Fakta    *Sådan Bestem Cost of Raising Kyllinger